Kremasta krompir salata na mediteranski način

Sastojci:
1 kg mladog krompira
400 g grčkog jogurta
2 čena bijelog luka
60 ml maslinovog ulja
3 kašike sirćeta
2 kašičice suhog origana
so i svježe mljeveni biber po ukusu
3 mlada luka
1 zelena paprika
1/3 glavice crnog luka
3 kašike svježe mirođije

Priprema:

1.  korak: Kuvanje krompira
   Krompir dobro operite, prepolovite i kuhajte u posoljenoj vodi oko 25–30 minuta, dok ne omekša, ali da zadrži oblik. Ocijedite ga i ostavite da se kratko prohladi.
   2. korak: Priprema preljeva
      U većoj činiji pomiješajte grčki jogurt, sitno narendan bijeli luk, maslinovo ulje, sirće, origano, so i biber, pa sve dobro sjedinite dok ne dobijete kremast preljev.
   3. korak: Dodavanje povrća
      Dodajte isječen mladi luk, sitno sjeckanu papriku, crni luk i mirođiju, pa promiješajte.

   Za još izraženiji mediteranski šmek
   dodajte isjeckane masline ili izmrvljeni feta sir.

   4. korak: Miješanje
      U činiju ubacite mlak krompir i pažljivo promiješajte kako bi se ravnomjerno obložio prelivom, vodeći računa da se ne raspadne.
   5. korak: Serviranje
      Ostavite salatu da odstoji 10 minuta prije serviranja kako bi se ukusi lijepo povezali. Poslužite kao prilog uz, recimo, pečeni oslić iz rerne ili lagan samostalan obrok.

   (MONDO)