Keks torta je jedan od onih kolača koji nikada ne izlazi iz mode. Brza, kremasta i osvježavajuća, savršen je izbor kada želite da napravite nešto slatko bez pečenja. Idealan je kolač za porodična okupljanja, slave ili kada želite da se zasladite nakon ručka. Uz jednostavne sastojke i malo strpljenja, dobićete bogatu tortu koja će se dopasti svima.
Sastojci
1 pakovanje smjese za krempitu
800 ml mlijeka
500 ml slatke pavlake (biljna, zaslađena)
200 g čokolade za kuvanje (po želji dodati još 100 g)
200 g šlaga u prahu + 300 ml mlijeka (ili vode)
600 g turskog keksa (oko 2 pakovanja)
Priprema
Topljenje čokolade
Otopite čokoladu na pari, u mikrotalasnoj ili u šerpici na laganoj temperaturi. Najsigurnije je topljenje na pari.
Prvi fil – čokoladni krem
Umutite smjesu za krempitu sa mlijekom.
Posebno umutite slatku pavlaku.
U krem polako sipajte prohlađenu, mlaku otopljenu čokoladu, stalno muteći mikserom.
Dodajte pavlaku u nekoliko navrata i mutite dok ne dobijete gladak i pjenast fil.
Drugi fil – šlag
Umutite šlag u prahu sa mlijekom ili vodom, prema uputstvu sa kesice.
Slaganje torte
Na tacni – poređajte keks u pravougaonik, pa filove redom. Ponovite do kraja.
Uz pomoć četvrtastog obruča – keks i filovi slažu se unutar obruča, što olakšava slaganje.
U plehu ili đuveču obloženom folijom – najpraktičniji način. Na kraju se kolač može okrenuti da biste dobili željeni raspored filova (npr. gore čokoladni fil, dole šlag).
Keks podijelite na četiri dijela (svaki dio čini jednu „koru“). Postoje tri načina slaganja:
Dekoracija
Tortu ukrasite rendanom čokoladom, kakaom, svježim voćem ili dodatnim šlagom.
Kolač obavezno ohladite nekoliko sati u frižideru prije sječenja.
Još je ukusniji ako se pripremi dan ranije, jer filovi imaju vremena da se lijepo sjedine.
