Ako na svoj praznični sto želite da dodate još jednu provjerenu i svečanu varijantu salate, prijedlog u nastavku mogao bi vam se svidjeti.
Radi se o mimoza salati. Sastojci su slični kao za francusku salatu, priprema je jednostavna, a krajnji rezultat je divna slojevita salata koja će biti glavna zvijezda vašeg stola.
Najveća razlika jeste činjenica da se sastojci ne miješaju, već ribaju i slažu jedan na drugi kako bismo dobili slojeve.
Mimoza salata – sastojci:
– 700 g krompira
– 400 g šargarepe
– 300 g šunke
– 300 g kačkavalja (trapist, gauda ili neki drugi polutvrdi kačkavalj)
– 200 g kiselih krastavaca
– 6 jaja
– 180 g majoneza
– 180 g kisele pavlake
– so, biber
– nasjeckani peršun
Mimoza salata – priprema:
Skuvajte krompir u kori (kuvati oko 45 minuta), očišćenu šargarepu (kuvati 20-ak minuta) i jaja (kuvati takođe 20 minuta)ili koristit već kuvana Vaskrsnja jaja
Krompir i jaja oljuštite i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi, kao i šargarepu.
Krompir, šargarepu, šunku i kisjele krastavce narendajte krupnije.
Kačkavalj narendajte sitnije.
Oprezno odvojite žumance od bjelanaca te ih narendajte sitno.
U posudi pomiješajte majonez s kiselom pavlakom i dobro izmiješajte.
Zatim svu količinu prebacite u kesicu za ukrašavanje kolača.
Salatu slažite u kalupu za torte prečnika 26 centimetara ili neku veću dublju posudu.
Rubove kalupa premazati uljem.
Na dno se stavlja naribani krompir koji je potrebno da sabijete čašom.
Posolite i pobiberite, te u tankom sloju nanesite smjesu majoneza i pavlake. I razmažite po cijeloj površini.
Zatim ide narendana mrkva. I nju sabijte čašom, te posolite i pobiberite.
Preko stavite sloj majoneza i pavlake te ga razmažite.
Slijdi sloj šunke, sabijanje čašom, pa soljenje i biberenje.
Nakon šunke se stavlja kačkavalj, so, biber, pa premazuje majonezom i pavlakom.
Slijedi sloj kisjelih krastavaca, sabijanje, soljenje, biberenje i premazivanje majonezom i pavlakom.
Nakon kisjelih krastavaca ide sloj bjelanaca. Rasporedite ih po cijelom kalupu, posolite i pobiberite.
Sada ide poslednji sloj majoneza i pavlake.
Na vrh poređajte žumanca.
Za ukrašavanje nasjeckajte svježi peršun te ga pospite po rubu torte preko žumanaca.
Salatu ohladite barem 4 sata prije posluživanja.
(superzenab92)
