Lubenica je omiljena poslastica mnogih tokom vrelih ljetnjih dana, ali nažalost – svježina joj brzo prolazi.
Ipak, otkriven je jednostavan, ali efikasan način da produžite njen rok trajanja, piše Express.
Prema riječima Kristine Orso, profesionalnog kuvara, najbolje je čuvati lubenicu u tamnom prostoru, daleko od izvora toplote kao što je rerna.
– Kada dođem kući, čuvam cijelu lubenicu na sobnoj temperaturi, dalje od direktnog sunca. Cijela lubenica traje znatno duže od izrezane – objašnjava Kristina Orso.
Idealno mjesto za lubenicu je na polici gdje nema svjetlosti i toplote.
Ne treba je držati pored drugog voća
Iako djeluje neobično, lubenicu ne bi trebalo čuvati u blizini drugog voća, jer može ubrzati njeno kvarenje.
Naime, mnoge voćke – poput banana, jabuka i avokada – oslobađaju gas etilen, prirodni hormon rasta koji podstiče sazrijevanje.
Kada je lubenica izložena većoj količini etilena, brže truli.
Kako čuvati izrezanu lubenicu
Kada je jednom isiječete, lubenicu treba odmah staviti u frižider, po mogućnosti u posudu sa poklopcem.
Zbog visokog sadržaja šećera i soka, kriške lako privlače bakterije, pa ih treba čuvati zatvorene.
“Svježe izrezana lubenica gubi vlagu i ukus kada je izložena vazduhu. Najbolji način da to spriječite je da izloženi kraj čvrsto umotate plastičnom folijom”, savjetuje stručnjakinja.
Zatim folijom omotane kriške treba staviti u plitku, hermetički zatvorenu posudu. Ova kombinacija čini čuda za očuvanje svježine.
Za sitno izrezane komade ili kockice preporučuje se da se stave na tanjir obložen papirnim ubrusom, koji će upiti višak vlage i spriječiti pojavu buđi, prenosi Nova.
Izrezani komadi lubenice traju svega nekoliko dana, a najbolje ih je pojesti dan ili dva nakon sječenja, jer brzo gube svježinu i ukus.
