Bez mlijeka, bez glutena i bez komplikovane pripreme – ovaj domaći čokoladni sladoled osvaja bogatim ukusom i savršenom teksturom.
Ako ste u potrazi za poslasticom koja je istovremeno veganska, bez glutena i nevjerovatno ukusna, ovaj recept je pravi izbor. Ne sadrži mliječne proizvode ni sastojke sa glutenom, a zahvaljujući kokosovom mlijeku i kvalitetnom kakau dobija se bogata, kremasta tekstura koja može da parira sladoledu iz omiljene poslastičarnice.
Sastojci:
400 ml punomasnog kokosovog mlijeka
200 ml biljnog napitka (bademov, ovseni bez glutena ili sojin)
80 g kakao praha bez dodatog šećera
100 g tamne čokolade koja je deklarisana kao bez glutena i veganska
80 ml javorovog sirupa ili sirupa od agave
1 kašičica ekstrakta vanile
prstohvat soli
1 kašika gustina (kukuruznog skroba)
U manjoj šerpi sjedinite kokosovo mlijeko, biljni napitak, kakao, sirup, vanilu i prstohvat soli. Zagrijavajte na srednjoj temperaturi uz neprestano miješanje, a zatim dodajte gustin razmućen u nekoliko kašika hladnog biljnog napitka.
Kada se smjesa blago zgusne, umiješajte isjeckanu tamnu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Ostavite krem da se potpuno ohladi, a zatim ga prebacite u posudu sa poklopcem i stavite u zamrzivač.
Ukoliko nemate aparat za sladoled, dovoljno je da na svakih 30 do 40 minuta promiješate smjesu viljuškom ili mikserom tokom prva tri sata kako biste razbili kristale leda i dobili što kremastiju teksturu.
Kada sladoled dostigne željenu čvrstinu, prije služenja ga ostavite desetak minuta na sobnoj temperaturi kako bi omekšao.
Poslužite ga uz svježe maline, jagode, listiće badema, rendanu tamnu čokoladu ili nekoliko listića nane za dodatnu svježinu.
Ovaj domaći veganski čokoladni sladoled dokaz je da omiljene ljetnje poslastice mogu biti podjednako bogate ukusom i bez sastojaka životinjskog porijekla ili glutena.
Idealan je za sve koji vode računa o ishrani, imaju intoleranciju na gluten ili jednostavno žele da isprobaju zdraviju verziju omiljenog deserta.
