Kada ogladnimo između obroka, često posežemo za najbržom užinom – keksom, čipsom, čokoladicama ili parčetom torte. Problem je u tome što nas takva hrana često ne zasiti na duže vrijeme.
Stručnjaci za ishranu upozoravaju da pri izboru grickalica broj kalorija nije jedino što je važno.
Najvažniji faktori su količina proteina, vlakana i zdravih masti, jer ova kombinacija pomaže da se duže osjećamo siti.
Među namirnicama koje pružaju najveći osjećaj sitosti nalazi se i hrana koju mnogi ljudi potcjenjuju – slanutak, odnosno leblebija.
Iako ga većina ljudi poznaje kao sastojak humusa ili kao prilog, slanutak je odlična grickalica sam po sebi.
Sadrži kombinaciju:
- proteina biljnog porijekla,
- dijetetskih vlakana,
- složenih ugljenih hidrata.
Ova kombinacija usporava varenje i pomaže u kontroli gladi. Grickalice sa visokim sadržajem proteina mogu da pruže osjećaj sitosti, jer proteini mogu smanjiti potrebu za jelom između obroka.
Pečeni slanutak je hrskava alternativa čipsu od krompira, ali sadrži mnogo više korisnih hranljivih materija. Kombinacija vlakana i proteina znači da se energija sporije oslobađa, dok njegova hrskava tekstura često zadovoljava želju za nečim što se gricka.
(B92)
