Uoči četvrtfinalnog okršaja Engleske i Norveške na Svjetskom prvenstvu, kuvar koji je pripremao obroke za brojne fudbalske zvijezde otkrio je šta jedu profesionalni igrači prije velikih utakmica, ali i koje se namirnice više ne nalaze na njihovim jelovnicima.
Zašto sportisti jedu cveklu prije utakmica
Džoni Marš radio je sa više od stotinu igrača Premijer lige, među kojima je i engleski golman Džordan Pikford, a sada je otkrio neke detalje ishrane vrhunskih sportista.
Marš je objasnio da bi engleska reprezentacija uoči utakmice mogla da konzumira velike količine cvekle. Ovo korjenasto povrće popularno je među sportistima jer se povezuje sa boljom izdržljivošću tokom fizičkog napora. Zbog njenih potencijalnih koristi, kuvar smatra da bi igrači mogli uzimati i male doze soka od cvekle neposredno prije izlaska na teren.
Priprema počinje nekoliko dana ranije
Ishrana za važnu utakmicu ne planira se samo na dan susreta, već nekoliko dana unaprijed. Marš ističe da priprema za subotnju utakmicu počinje već u četvrtak, kada se postepeno povećava unos ugljenih hidrata.
„Za utakmicu koja se igra u subotu, priprema jelovnika kreće već u četvrtak postepenim povećavanjem unosa ugljenih hidrata“, rekao je za Daily Star.
„Dan prije utakmice i ručak i večera zasnivaju se na ugljenim hidratima, najčešće na tjestenini ili pirinču, kako bi igrači napunili zalihe energije. Na dan utakmice doručak je lakši, sa proteinima i malo povrća, ali sa manjim udjelom vlakana. Naglasak je ponovo na lako svarljivim ugljenim hidratima kako bi igrači imali dovoljno energije, ali bez osjećaja težine.“
Kečap i majonez više nisu dio ishrane
Na pitanje da li postoje namirnice koje profesionalni igrači treba da izbjegavaju, Marš je izdvojio dva popularna dodatka jelima – kečap i majonez.
„Prije nekoliko godina kečap i majonez praktično su izbačeni iz ishrane, ne samo u engleskoj reprezentaciji već i širom Premijer lige. To nije bila odluka jednog trenera, već dio šire promjene u pristupu ishrani fudbalera. Glavni razlog bio je visok sadržaj šećera i masti, pa su igrači podsticani da ih izbjegavaju uz obroke.“
Hidratacija je podjednako važna
Osim pravilne ishrane, važnu ulogu ima i hidratacija. Marš očekuje da će igrači konzumirati namirnice bogate vodom koje pomažu u održavanju optimalnog nivoa tečnosti u organizmu.
„Očekujem da će u salatama biti sastojaka koji doprinose hidrataciji, poput potočarke i krastavaca. Igrači će tokom dana uzimati i kesice sa elektrolitima, kao i svježe sokove od dinje, cvekle, pomorandže i limuna kako bi održali ravnotežu tečnosti u organizmu“, zaključio je Marš.
(B92)
