Supstanca prisutna u rukoli i drugim kupusnjačama, među kojima su brokoli i kupus, mogla bi da pomogne u sprečavanju gojaznosti i ublažavanju posljedica ishrane bogate mastima.
Studija italijanskih naučnika, objavljena u naučnom časopisu „Fitoterapi riserč“, sprovedena je pod vođstvom Univerziteta u Pizi, uz učešće istraživača iz Bolonje, Firence i Napulja, prenosi Ansa.
Naučnici su proučavali dejstvo glukoerucina, jedinjenja koje se prirodno nalazi u povrću iz porodice kupusnjača, među kojima su rukola, brokoli i kupus.
Možda vas zanima
Imate problema sa bubrezima? Nutricionisti savjetuju da jedete ovo povrće.
Redovna konzumacija ovog povrća može usporiti starenje i ojačati imunitet.
Istraživanje je sprovedeno na miševima sa gojaznošću izazvanom ishranom bogatom mastima.
Nakon 10 sedmica, životinje koje su dobijale glukoerucin imale su manji porast tjelesne mase u odnosu na kontrolnu grupu, kao i niže vrijednosti šećera u krvi i triglicerida, uz manje nakupljanje masnog tkiva u predjelu stomaka.
Istraživači su, takođe, uočili značajne promjene u masnom tkivu.
Ćelije masnog tkiva bile su manje, manje zahvaćene upalnim procesima i aktivnije u potrošnji energije.
Prema rezultatima studije, glukoerucin podstiče proces poznat kao „tamnjenje“ (browning) bijelog masnog tkiva, pri čemu ono poprima karakteristike smeđeg masnog tkiva, koje troši više energije i doprinosi efikasnijem metabolizmu.
Autori istraživanja navode da ova supstanca ne samo da smanjuje nakupljanje masti, već čini masno tkivo metabolički aktivnijim, što omogućava organizmu da efikasnije sagorijeva kalorije umjesto da ih skladišti.
Studija je, takođe, pokazala povećan nivo hormona irisina kod životinja koje su dobijale glukoerucin.
Irisin proizvode mišići, a poznat je po tome što podstiče potrošnju energije i sagorijevanje kalorija.
Naučnici ističu da su potrebna dodatna istraživanja kako bi se potvrdili efekti glukoerucina kod ljudi.
(B92)
