Grčki jogurt i skyr (skir) mogu pomoći u mršavljenju zahvaljujući visokom sadržaju proteina i probiotika, navode nutricionisti, ističući da izbor zavisi od individualnih potreba i ciljeva.
Oba proizvoda se često ističu kao dobar izbor za mršavljenje jer su bogati proteinima i dugo pružaju osjećaj sitosti.
„I grčki jogurt i skir su cijeđeni mliječni proizvodi koji mogu biti dio zdrave, uravnotežene ishrane za mršavljenje. Oba sadrže niz hranljivih materija poput kalcijuma, proteina, vitamina B12, riboflavina, kalijuma i fosfora“, objašnjava dijetetičarka Tobi Amidor za EatingWell.
Dodaje da sadrže i „žive i aktivne kulture koje mogu djelovati kao probiotici“. Iako su slični, razlike u sastavu znače da izbor zavisi od ličnih potreba i navika.
Skir
Skir je tradicionalni islandski mliječni proizvod koji je još gušći i bogatiji proteinima od grčkog jogurta.
„Skir može sadržati nešto više proteina nego grčki jogurt, oko 17 do 19 grama po porciji, u poređenju sa 15 do 17 grama“, objašnjava dijetetičarka Ejmi Braunštajn.
Veći udio proteina može dodatno produžiti osjećaj sitosti, što pomaže u kontroli tjelesne težine. Dijetetičarka Melisa Mitri dodaje:
„Skir ima posebno bogatu i kremastu teksturu koja mnogima može biti zasitnija.“ Takođe, proces fermentacije može poboljšati svarljivost proteina i uticati na regulaciju apetita.
Grčki jogurt
Grčki jogurt dobija gustu teksturu cijeđenjem, pri čemu se uklanja dio surutke i povećava udio proteina. Istraživanja pokazuju da ishrana bogata proteinima može pomoći u regulaciji apetita i metabolizma. Jedno istraživanje pokazalo je da su se žene sa prekomjernom tjelesnom težinom osjećale sitije već 30 minuta nakon konzumiranja grčkog jogurta u poređenju sa orašastim plodovima.
Ejmi Braunštajn savjetuje: „Dodajte svježe ili zamrznuto voće kako biste povećali unos vlakana i prirodnu slatkoću.“
Koji je bolji za mršavljenje?
Glavna razlika između ova dva proizvoda je u količini proteina i masti. Skir obično ima nešto više proteina i manje masti, dok grčki jogurt postoji u različitim varijantama, uključujući i one sa većim udjelom masti.
Mitri savjetuje:
„Izaberite opciju koja vam najviše odgovara, ali obratite pažnju na proteine, kalorije i količinu dodatog šećera.“
Oba proizvoda imaju prednosti, a razlike između njih nisu velike.
Na pitanje koji je bolji za mršavljenje ne postoji jednoznačan odgovor. Amidor ističe:
„Oba su dobar izbor, a nutritivne razlike su prilično male.“ To znači da izbor zavisi od ukusa, teksture i ličnih ciljeva u ishrani.
U suštini, i skir i grčki jogurt mogu biti dio uspješne dijete za mršavljenje.
(MONDO)
