Parovi koji su se vjenčali u proteklih godinu dana danas, 22. marta, obilježavaju Mladence, a kako ovaj praznik pada u vrijeme Vaskršnjeg posta, donosimo vam recept za posne mladenčiće koji se tope u ustima.
Običaj nalaže da mlade domaćice ustaju rano i mijese četrdeset kolačića – mladenčića, koji simbolizuju dug, srećan i sladak brak. Premazuju se medom i nude djeci i svim gostima koji tokom prijepodneva svrate u kuću. Mnogi tvrde da je posna verzija čak i ukusnija od mrsne.
Sastojci:
- 500 g brašna
- 40 g svježeg kvasca (ili 7 g suvog)
- 3 kašike šećera
- pola kašičice soli
- 200 ml vode
- 50 ml ulja
- rendana korica pomorandže ili limuna
Priprema:
Najprije zagrijte vodu da bude mlaka, pa je sklonite sa ringle. Dodajte kvasac, kašiku šećera i malo brašna, dobro promiješajte i ostavite nekoliko minuta da se aktivira, odnosno dok ne zapjeni.
U veću činiju sipajte preostalo brašno i dvije kašike šećera, zatim dodajte nadošli kvasac, ulje, prstohvat soli i rendanu koricu limuna ili pomorandže. Zamijesite glatko tijesto i ostavite ga na toplom mjestu oko pola sata, dok ne naraste i udvostruči zapreminu.
Kada tijesto naraste, kratko ga premijesite, pa ga razvucite oklagijom na debljinu od oko pola centimetra. Modlom ili malom čašom vadite kolačiće, poređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje, izbockajte viljuškom i pecite u rerni zagrijanoj na 180 stepeni dok ne dobiju zlatnu boju.
Još tople mladenčiće izvadite iz rerne, premažite medom i poslužite.
(Informer)
