Teleći ragu sa makaronama predstavlja zasitan i aromatičan obrok u kojem meso dobija nježnu teksturu i bogat ukus začina.
Ovo jelo važi za pravi klasik domaće kuhinje – jednostavno za pripremu, a puno ukusa. Kombinacija mljevene teletine, pažljivo odabranih začina i paradajza daje sos koji je mirisan, sočan i savršeno se slaže uz tjesteninu.
Za razliku od tradicionalnih recepata koji zahtijevaju dugo krčkanje, ova verzija prilagođena je svakodnevici i može se pripremiti relativno brzo, bez kompromisa kada je u pitanju ukus. Rezultat je topao i zasitan obrok idealan za porodični ručak ili večeru.
Sastojci (za 4 osobe):
-
450 g makarona
-
2 kašičice maslinovog ulja
-
1 veliki crni luk
-
4 čena bijelog luka
-
450 g mljevene teletine
-
1 kašičica kima
-
1 kašičica korijandera
-
1 kašičica cimeta
-
prstohvat tucane paprike
-
400 g paradajz pelata
-
svježi peršun
-
rendani parmezan za serviranje
Priprema:
Makarone skuvajte u posoljenoj vodi prema uputstvu sa pakovanja, zatim ih ocijedite i ostavite sa strane.
U većoj tavi zagrijte maslinovo ulje, pa dodajte sitno sjeckani crni i bijeli luk. Dinstajte nekoliko minuta dok luk ne omekša i postane blago staklast.
Dodajte mljevenu teletinu, posolite i ubacite začine. Pržite uz miješanje dok meso ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
U smjesu dodajte paradajz pelat i sjeckani peršun, pa smanjite temperaturu i kuvajte još nekoliko minuta dok se sos ne poveže i blago zgusne.
Gotov sos prelijte preko makarona i dobro promiješajte kako bi se svi ukusi sjedinili. Poslužite toplo, uz dodatak svježeg peršuna i rendanog parmezana.
Toplo, mirisno i izuzetno ukusno – teleći ragu je savršen izbor za svaku priliku.
(Informer)
