Holesterol se često doživljava isključivo kao neprijatelj zdravlja, ali istina je da on ima važnu ulogu u organizmu – učestvuje u varenju, proizvodnji hormona i sintezi vitamina D. Problem nastaje kada njegov nivo postane previsok, što može dovesti do začepljenja arterija i povećanog rizika od srčanih oboljenja.
Iako na godine i genetiku ne možemo uticati, stručnjaci ističu da pravilna ishrana igra ključnu ulogu u kontroli holesterola. Prema pisanju EatingWell, namirnica koju bi trebalo najviše ograničiti jeste – prerađeno meso.
Viršle, kobasice i salame već su poznate kao nezdrave opcije, ali mnogi ne znaju da se upozorenje odnosi i na popularne delikatesne narezke poput ćuretine, šunke i pečene govedine, koje se često smatraju „lakšim“ izborom. Vrijeme je da preispitate sadržaj svojih sendviča.
Glavni krivac nisu sve masti, već zasićene masti koje direktno utiču na povećanje „lošeg“ LDL holesterola. Prerađeno meso često sadrži velike količine upravo ovih masti, čak i kada je riječ o naizgled zdravijim varijantama.
Osim toga, ove namirnice imaju i visok sadržaj soli. Veći unos natrijuma ne povećava direktno holesterol, ali može dovesti do povišenog krvnog pritiska i dodatno opteretiti srce.
Ishrana bogata prerađenim mesom može negativno uticati i na crijevni mikrobiom. Smanjena raznolikost dobrih bakterija povezuje se sa slabijom regulacijom holesterola i većim rizikom od hroničnih upala, koje doprinose razvoju srčanih bolesti.
Dobra vijest je da se uz male promjene možete hraniti zdravije bez odricanja od ukusa:
Umjesto suhomesnatih proizvoda koristite pečenu piletinu ili losos
Isprobajte biljne proteine poput leblebija, sočiva ili tofua
Humus je odlična, hranljiva zamjena za namaze
Piletina ili tuna iz konzerve mogu biti praktičan izbor sa manje masti i soli
Uz nekoliko jednostavnih zamjena, možete značajno smanjiti unos štetnih sastojaka i poboljšati zdravlje srca – bez odricanja od omiljenih obroka.
(B92)
