Mlada kopriva predstavlja pravu proljećnu superhranu – bogata je gvožđem, vitaminima i antioksidansima. Njena redovna konzumacija doprinosi jačanju organizma, smanjenju umora i podršci imunom sistemu.
Najčešće se koriste mladi vrhovi biljke, koji nakon kratke termičke obrade gube žarnost i postaju potpuno bezbjedni za jelo. Kopriva se može pripremati na različite načine – u čorbama, pitama, rižotima ili kao dodatak svježim salatama.
Zašto je kopriva zdrava?
Bogata gvožđem – pomaže u borbi protiv umora
Sadrži vitamine A, C i K
Djeluje protivupalno i pomaže detoksikaciju organizma
Antioksidansi štite ćelije od oštećenja
Osim toga, kopriva se često koristi i u vidu čaja, koji može pomoći u ublažavanju simptoma alergije na polen, ali i dodatno ojačati imunitet.
Savjet za upotrebu:
Koprivu je najbolje brati rano u proljeće, koristeći mlade vrhove biljke. Prilikom branja obavezno nosite rukavice. Nakon kratkog kuvanja ili blanširanja, kopriva je potpuno bezbjedna za konzumaciju.
Uvrštavanjem koprive u svakodnevnu ishranu možete na jednostavan način obogatiti jelovnik i unijeti vrijedne hranljive materije koje doprinose energiji i opštem zdravlju.
(B92)
