SASTOJCI:
4 jaja
300 g svježeg sira
180 g kiselog mlijeka
1 puna kašičica soli
150 ml ulja
150 g bijelog brašna
100 g kukuruznog brašna
1 kesica praška za pecivo
150 g stišnjene šunke
6 kiselih krastavaca
2 pečene crvene paprike
PRIPREMA:
Razdvojite bjelanca i žumanca pa bjelanca uz dodavanje soli umutite u čvrst snijeg. Zatim dodajte sve ostale vlažne sastojke: žumanca, kiselo mlijeko, sir i ulje i izmiksajte. Bijelo i kukuruzno brašno pomiješajte sa praškom za pecivo pa dodajte u vlažne sastojke i ponovo izmiksajte. Na kraju šunku, krastavce i pečenu papriku isjeckajte na kockice, dodajte u smjesu pa ručno dobro promiješajte. Pleh dimenzija 20×30 cm (ili malo veći) podmažite i pospite brašnom pa pripremljenu smjesu sipajte u pleh. Pitu pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni dok fino ne porumeni.
