Mi vam predlažemo da isprobate i turski recept za pikantnu salatu sa leblebijama koju možete da služite za ručak.
Sastojci:
- 250 g leblebija
- 1 crni luk
- 2 čena bijelog luka
- 1 crvena paprika
- 2 sušena paradajza
- 2 kašičice mljevene crvene paprike
- 1/2 kašičice mljevenog kima
- 1/2 kašičice tucane paprike
- 2 kašike svježe cijeđenog soka od limuna
- 1 šolja sjeckanog peršuna
- 5-6 listova svježeg bosiljka
Priprema:
Potopite leblebije preko noći, zatim ih procijedite, ponovo sipajte vodu i kuvajte sat i po vremena, dok ne omekšaju. Ponovo ih procijedite. U tiganju zagrijte 2 kašike ulja i dodajte leblebije. Zatim posolite i pospite mljevenom crvenom paprikom. Promiješajte i pržite dok leblebije ne dobiju boju i ne zamirišu. Izvadite leblebije. U tiganju propržite crni luk isjeckan na rebarca, pa dodajte mljeveni bijeli luk. Dodajte sjeckanu papriku, sušeni paradajz i malo posolite. Promiješajte i dinstajte 2 minuta. Isključite šporet, pa kada se ohladi dodajte kim i tucanu papriku, pa promiješajte. Preko sipajte leblebije i miješajte dok se sve ne sjedini. Pomiješajte sjeckani bosiljak i peršun, pa prelijte limunovim sokom. Dobijenu smjesu sipajte preko i lagano promiješajte.
Prijatno!
