Počeo je veliki Vaskršnji post i ako ste među onima koji poste cio post sigurno tragate za receptima koji se brzo spremaju, ukusni su i hranljivi.
Donosimo vam najljepših sedam posnih jela, koja će vam biti inspiracija i za druga, slična. Ako ste mislila da posna jela ne mogu da budu ukusna prevarili ste se i ovi recepti će vas uvjeriti u to.
Posna sarma
Sastojci:
- veća glavica kiselog kupusa
- 3 glavice crnog luka
- struk praziluka
- 200 gr pirinča
- 2 šargarepe
- crvena mlevena paprika
- biber, so
- šolja mljevenih oraha
- lovorov list
- 1 kašika brašna
- 2 dl ulja
Priprema:
Odvojite listove na glavici kupusa i očistite žilu u sredini svakog lista. Ukoliko je kupus mnogo kiseo ili slan, operite ga u hladnoj vodi. Crni luk i praziluk očistite i sitno isjecite. Šargarepu očistite, narendajte i zajedno sa lukom propržite na polovini predviđene količine ulja.
Posolite, dodajte opran pirinač i još kratko pržitie. Začinite sa pola kašičice crvene mlevene paprike i biberom, pa promiješajte i skloniti sa vatre. Kad se fil prohladi dodajte mljevene orahe i izmiješajte. Na svaki list kupusa stavite kašiku nadjeva i uvijte sarme. Na dno šerpe sa debljim dnom sipajte malo ulja, stavitie sitno iseckan kupus, pa odozgo poređajte sarme. Između sarmi ubacite tri lista lovora. Sarme nalijte toplom vodom, da ogreznu i kuvajte poklopljene na tihoj vatri, dok kupus ne omekša. Po potrebi, u toku kuvanja dolivajte po malo tople vode. U tiganju zagrejte ostatak ulja, dodajte brašno, propržite ga da blago porumeni, pa dodajte crvenu mljevenu papriku.
Prelijte sarme zaprškom i kuvajte još desetak minuta na tihoj vatri. Zagrejte rerenu na 200 stepeni, pa ubacite sarmu i zapecite je još 30 minuta. Poslužite je toplu
Posni prebranac
Sastojci:
- pola kilograma krupnog bijelog pasulja
- 1 cijela glavica bijelog luka
- pola kilograma crnog luka
- biber u znu
- 250 ml ulja
- mljevena paprika
- tucana ljuta paprika
- 1 suva paprika
- lovorov list
- so i mljeveni biber po ukusu
Priprema:
Dobro operite pasulj, pa ga stavite u šerpu i prelijte vodom. Kuvajte 5 minuta nakon što proključa, pa prospite vodu i nalijte novu. Ponovo prospite 5 minuta posle ključanja, pa treći put sipajte vodu preko pasulja i ostavite da se u njoj kuva.
Dodajte 2 kašike ulja, zrna bibera po ukusu i lovorov list i ostavite da se kuva. Kada je skoro gotov (ali ne sasvim kako se ne bi raspadao!), počnite da sječete crni luk na rezanca. Crni luk dinstajte na tihoj do srednjoj vatri oko 10 minuta, pa mu dodajte mljevenu i tucanu papriku, so i mleveni biber, sve dobro promiješajte.
Na dno posude za pečenje sipajte malo ulja iz posude u kojoj spremate luk, pa preko poređajte nekoliko kašika pasulja. Odozgo rasporedite prženi crni luk crni, pa sitno sjeckan bijeli, pa opet pasulj i luk. Završite pasuljem i prelijte uljem. Potom stavite u rernu i pecite oko 30 min da se lijepo zapeče i tečnost malo ispari.
Zapečeni bećarac sa lukom, paprikom i paradajzom
Sastojci:
- 1 kg isjeckane ribe
- 3 glavice crnog luka
- 300 gr isjeckane paprike
- 300 gr kuvanog paradajza
- malo ulja
- sušeni biljni začin
- so i biber
Priprema:
Ribu staviti u pleh, posoliti, preliti uljem i peći u vrućoj rerni. Kada je polupečena dodati isjeckano povrće, preliti kuvanim paradajzom, začiniti vegetom i biberom i vratiti u rernu da se zapeče. Služiti vruće.
Bijela čorba sa šampinjonima
Sastojci:
- 200 g šampinjona
- glavica crnog luka
- kašika brašna
- 1 čen bijelog luka
- 2 dl bijelog vina
- peršun
- 1,5 kašika kargarina
- biber
- so
Priprema:
Prvo je potrebno da sitno isjeckate crni luk kao i šampinjone. Nakon toga zagrijte šerpu u kojoj ćete kuvati vašu čorbu. U nju stavite margarin koji je potrebno da se istopi, a nakon toga dodajte luk i šampinjone. Zatim polako dodavati brašno i sve miješati. Na sve to nalijte 1,5 l vode i nastavite da kuvate. Kada šampinjoni omekšaju, pred kraj kuvanja hrane dodajte i bijelo vino, kao i začine so, biber, peršun i sitno isjeckan bijeli luk i promiješajte.
Krompir s tikvicama
Sastojci:
- oko pola kilograma krompira
- 1 tikvica
- 1 paradajz
- 1 paprika
- 1 glavica crnog luka
- so, biber, beli luk u prahu
- malo ulja
Priprema:
Krompir i tikvice oljuštite i isjeckajte na krugove. Začinite i pouljite, a onda sve lijepo izmešajte. Papriku, luk i paradajz nasjeckajte, posolite, pa izmiješajte sa krompirima i tikvicama i ređajte u pleh (prethodno nauljen). Dodajte još ulja, po potrebi. Pecite oko sat vremena na 220 stepeni ili dok ne vidite da je gotovo.
Kus-kus sa pistaćima
Sastojci (za 6 porcija):
- 1 šolja kus-kusa (skuvanog prema uputstvu)
- 1 šolja narendane šargarepe
- 3 šolja mladog spanaća
- 1/4 šolje prženih pistaća
- 1 kašika maslinovog ulja
- so i biber
Priprema:
Dok je kus-kus još topao u njega umiješajte šargarepu, spanać, pistaće maslinovo ulje i po ukusu soli i bibera.
Krem supa od šampinjona
Sastojci:
- glavica karfiola
- četiri krompira
- dvije glavice crnog luka
- tri čena bijelog luka
- litar povrtne supe od kocke
- kari u prahu
- tucana ljuta paprika
- so, biber
- maslinovo ulje
Priprema:
Uključite rernu na 200 stepeni. Karfiol očistite, razdvojite na cvetove, ubacite u pleh i pecite dok lepo ne porumeni i postane mekan. U međuvremenu, izdinstajte na maslinovom ulju sitno sjeckani crni luk, krompir oljuštite i isjecite na kockice.
Luku dodajte sjeckani bijeli luk, zatim začine – kašičicu karija, prstohvat ljute paprike. Nalijte sa oko dva decilitra supe, a zatim dodajte krompir i pustite da proključa. Ulijte ostatak supe i dodajte pečeni karfiol. Kada se krompir skuva, čorbicu usitnite u blenderu do željene gustine, pa začinite solju i biberom.
(Novosti)
