Tokom posta na vodi često ponestane ideja za obrok koji je istovremeno lagan, zasitan i raznovrstan.
Pirinač je tada pravi saveznik u kuhinji. Neutralnog je ukusa, brzo se priprema i lako se kombinuje sa povrćem i začinima.
Od toplog pilava, preko sočne pite, do osvježavajuće salate, ova tri prijedloga pokrivaju ručak, večeru ili obrok za ponijeti.
1. Posni pilav sa povrćem
Sastojci:
300–400 g pirinča
pola praziluka
1 šargarepa
1 tikvica
1 paprika
100 g graška
100 g kukuruza
100 g pečuraka
1 kašika paradajz pirea
5 maslina
sjeckani peršun
so, biber po ukusu
voda po potrebi
Priprema:
1. korak: Priprema povrća Na malo vode dinstajte sitno sjeckan praziluk. Dodajte šargarepu, tikvicu, papriku, pečurke, grašak i kukuruz. Začinite i krčkajte dok povrće ne omekša.
2. korak: Spajanje sa pirinčem Pirinač isperite i skuvajte. Procijedite višak vode, pa umiješajte pripremljeno povrće i paradajz pire. Po potrebi dodajte malo vode.
U galeriji ispod pogledajte savjete Gordona Remzija za pripremu pirinča.
3. korak: Pečenje Prebacite u posudu za pečenje, pokrijte folijom i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta. Pred kraj otkrijte i zapecite još 5 minuta. Pospite maslinama i peršunom.
2. Posna pita sa pirinčem i pečurkama
Sastojci:
500 g kora za pitu
1 šolja kuvanog pirinča
2–3 struka praziluka
300–400 g šampinjona
200 ml soka od paradajza
so, biber
voda po potrebi
Priprema:
1. korak: Priprema nadeva Na malo vode dinstajte praziluk, dodajte pečurke i kuvajte dok ne omekšaju. Umiješajte kuvani pirinač, začinite i dodajte malo paradajz soka za sočnost.
2. korak: Ređanje pita Pleh obložite papirom za pečenje. Ređajte kore, svaku lagano premažite paradajz sokom ili vodom, pa rasporedite fil.
3. korak: Pečenje Pecite na 200 stepeni oko 30 minuta dok pita ne porumeni. Po vađenju je premažite sa malo paradajz soka i pokrijte krpom da omekša.
3. Pikantna salata sa pirinčem
Sastojci:
200 g pirinča
konzerva tunjevine u salamuri (po želji)
3 paradajza
2 paprike
1 glavica crnog luka
veza peršuna
veza mirođije
šaka crnih maslina
šoljica limunovog soka
so, biber
Priprema:
1. korak: Kuvanje pirinča Pirinač obarite u vodi i ostavite da se ohladi.
2. korak: Sjeckanje povrća Paradajz isjeckajte na kockice, papriku na štapiće, luk na rebarca. Po želji dodajte konzervu tunjevine u salamuri. Dodajte sitno sjeckanu mirođiju i peršun.
3. korak: Spajanje sastojaka Začinite solju, biberom i limunovim sokom. Na kraju umiješajte ohlađen pirinač i ostavite da se ukusi sjedine.
(Mondo.rs)
