Ako volite voćne kolače koji se prave brzo, ne traže mnogo sastojaka i ostavljaju utisak kao da ste satima pekli – ovaj veganski kolač od kupina je pravi pogodak.
| Sastojci | Količina |
| Kupine | 300 g |
| Brašno | 250 g |
| Šećer | 150 g |
| Prašak za pecivo | 1 kesica |
| Soda bikarbona | 1 kašičica |
| Ekstrakt vanile | 1 kašičica |
| So | prstohvat |
| Biljno mlijeko | 250 ml |
| Ulje | 80 ml |
| Sok od limuna | pola limuna |
| Šećer u prahu | za dekoraciju |
Kako pripremiti
- U činiji pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu i so. Dodajte biljno mlijeko, ulje, vanilu i sok od limuna. Miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Lagano umiješajte polovinu kupina u tijesto, a ostatak ostavite za vrh. Sipajte smjesu u kalup obložen pek-papirom i rasporedite ostatak kupina preko. Pecite 35-40 minuta na 180°C, dok kolač ne dobije zlatnu boju i ne prođe test čačkalice. Kada se ohladi, po želji pospite šećerom u prahu.
(Blic.rs)
