Sastojci:
Kora:
6 bjelanaca
200 g šećera
4 kašike brašna
Fil I:
6 žumanaca
1 puding od vanile
2 kašike gustina
600 ml mlijeka
6 kašika šećera
150 g margarina
Fil II:
500 g jagoda
3 kašike šećera
2 pudinga od jagode
1 kesica želatina
300 ml vode
100 g čokolade
Priprema:
1. korak: Kora
Umutite bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer. Kada dobijete sjajnu masu, smanjite brzinu miksera i umiješajte brašno. Smjesu sipajte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180 stepeni oko 15 minuta. Ostavite da se potpuno ohladi.
2. korak: Žuti fil
Veći dio mlijeka stavite da se zagrijava sa šećerom. U ostatku mlijeka razmutite puding, gustin i žumanca. Kada mlijeko provri, ukuvajte pripremljenu smjesu uz stalno miješanje dok se ne zgusne. Ohladite fil, pa ga sjedinite s umućenim margarinom.
3. korak: Voćni sloj
Jagode isijecite i stavite da se kuvaju sa šećerom i većim dijelom vode. U preostaloj vodi razmutite puding od jagode. Kada voće provri, dodajte puding i kuvajte dok se ne zgusne. Sklonite s vatre i umiješajte prethodno nabubreli želatin.
Važan savjet:
Voćni fil sipajte dok je još topao, tako će se bolje povezati s korom.
4. korak: Slaganje kolača
Topao voćni fil rasporedite preko ohlađene kore i ostavite da se stegne. Zatim preko toga nanesite žuti fil i lijepo poravnajte.
5. korak: Završni sloj
Čokoladu istopite i ravnomjerno premažite preko kolača. Ostavite da se sve dobro ohladi i stegne prije sječenja.
(MONDO)
