Sastojci:
- 1/4 kašičice suhog kvasca
- 1 kašičica soli
- 480 ml tople vode
- 500 g brašna
- začini po želji (origano, timijan i slično)
Priprema:
1. korak: Aktivacija kvasca
U većoj posudi sipajte toplu vodu, dodajte suhi kvasac i kratko promiješajte da se aktivira.
2. korak: Miješenje tijesta
Dodajte brašno i so, pa sve sjedinite varjačom dok ne dobijete mekano, ujednačeno tijesto bez grudvica. Tijesto će biti ljepljivo, što je u redu.
3. korak: Odmaranje
Posudu prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto da odmara 8 do 12 sati na sobnoj temperaturi, dok ne udvostruči zapreminu.
Koristite posudu sa poklopcem ili dubok pleh
Para tokom pečenja pomaže da korica bude hrskava.
4. korak: Pečenje
Kada je tijesto naraslo, uključite rernu da se zagrije na 220 stepeni. Prebacite tijesto u pobrašnjen pleh ili na papir za pečenje. Po želji ga blago oblikujte i pospite začinima poput origana ili timijana. Stavite pleh u zagrijanu rernu i pecite 20 do 25 minuta, dok hljeb ne dobije zlatnu, hrskavu koricu.
5. korak: Hlađenje
Izvadite hljeb iz rerne i ostavite ga da se hladi najmanje 10 minuta prije rezanja, kako bi zadržao strukturu i ostao mekan iznutra.
(MONDO)
