Sastojci:
Za biskvit:
4 jaja
1 čaša šećera
1 čaša mlijeka
pola čaše ulja
1 kesica vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
3 kašike kakaa
1,5 čaša brašna
Za natapanje:
1,5 čaša hladnog mlijeka
Za krem:
2 kesice šlaga u prahu
1,5 čaša hladnog mlijeka
2 pune kašike krem namaza od lješnjaka i kakaa
1 kašika krem sira
1 kašičica kakaa
Za ganaš:
200 ml slatke pavlake
100 g crne čokolade
100 g mliječne čokolade
Priprema:
- korak: Mućenje smjese
Umutite jaja sa šećerom nekoliko minuta dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte mlijeko i ulje, pa nastavite mućenje. Zatim umiješajte prosijano brašno, kakao, prašak za pecivo i vanilin šećer. - korak: Pečenje
Smjesu sipajte u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25 minuta. - korak: Prelivanje
Kada izvadite biskvit iz rerne, ostavite ga da odstoji desetak minuta, a zatim ga ravnomjerno prelijte hladnim mlijekom. - korak: Mućenje fila
Umutite šlag sa mlijekom dok ne dobijete čvrstu kremu. Dodajte krem od lješnjaka, krem sir i kakao, pa sve sjedinite u gladak fil. Premažite ohlađeni biskvit. - korak: Priprema ganaša
Za ganaš zagrijte slatku pavlaku do tačke pred ključanje, sklonite sa vatre i dodajte izlomljenu čokoladu. Miješajte dok se potpuno ne istopi i dobijete glatku smjesu. Ostavite da se malo prohladi.
Za jači čokoladni ukus,
možete dodati prstohvat soli u ganaš, pojačaće aromu čokolade bez da bude slano.
- korak: Sipanje ganaša
Prohlađeni ganaš prelijte preko fila i ravnomjerno rasporedite. - korak: Hlađenje
Kolač stavite u frižider na najmanje 3 sata da se stegne, a zatim ga siječite na kocke i poslužite.
(MONDO)
