Sastojci:
Za smjesu:
- 200 g crne čokolade
- 125 g putera
- 20 g šećera u prahu
- 100 g mljevenih pečenih badema
- 80 g mljevenog keksa
- 1 kesica vanilin šećera
- 125–150 g smrznutih malina
Za glazuru:
- 150 g tamne čokolade
- 4 kašike ulja
Priprema:
1. korak: Topljenje čokolade
Na blagoj vatri otopite čokoladu i puter dok se ne dobije glatka smjesa, pa ostavite da se kratko prohladi.
2. korak: Priprema smjese
U ohlađenu čokoladnu bazu dodajte šećer u prahu, mljeveni keks, bademe i vanilin šećer, pa sve dobro sjedinite dok masa ne postane ujednačena.
3. korak: Dodavanje malina
Smrznute maline lagano izmrvite i umiješajte u smjesu, vodeći računa da se ravnomjerno rasporede kako bi dale blagu kiselkastu notu.
Ako želite intenzivniji voćni ukus, dodajte više malina ili ih djelimično izgnječite prije miješanja. Za dodatnu hrskavost možete dodati i grubo sjeckane bademe.
4. korak: Hlađenje
Smjesu stavite u frižider oko 20 minuta kako bi se stegla i lakše oblikovala.
5. korak: Oblikovanje
Od ohlađene mase formirajte kuglice željene veličine i poređajte ih na pleh obložen papirom za pečenje. Vratite u frižider da se dodatno stegnu.
6. korak: Glazura
Otopite čokoladu za glazuru, dodajte ulje i dobro promiješajte dok ne postane glatka i sjajna. Svaku kuglicu umočite u glazuru, ocijedite višak i vratite na papir za pečenje, pa ostavite da se čokolada stegne u frižideru.
