Sastojci:
Za punjenje:
pola šolje maslina
Sitno sjeckani vlašac po ukusu
pola glavice crnog luka
150 g mozzarelle
150 g šunke
pola konzerve kukuruza
4 kuhana jaja
Za tijesto:
5 jaja
So po ukusu
1 šolja (240 ml) ulja
500 ml punomasnog mlijeka
50 g parmezana
3,5 šolje brašna
pola kašičice mljevenog crnog bibera
2 kašike praška za pecivo
Savjet:
Za intenzivniji ukus dodajte malo origana ili svježeg peršuna u punjenje.
Priprema:
Pripremite punjenje
Sitno nasjeckajte masline, vlašac i crni luk. Isjeckajte mozzarellu i šunku na kockice. Kuhana jaja nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi i ostavite sa strane.
Pripremite tijesto
Umutite jaja sa solju i uljem, dodajte mlijeko i parmezan, pa dobro sjedinite. Umiješajte brašno, biber i prašak za pecivo dok ne dobijete glatku smjesu.
Sastavite pitu
Sipajte polovinu smjese za tijesto u pleh obložen papirom za pečenje. Rasporedite nadjev pa prelijte ostatkom smjese za tijesto.
Pecite
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju i ne bude čvrsta na dodir. Ostavite da se malo ohladi, isijecite na kriške i poslužite kao topao ili mlak zalogaj.
