Sastojci:
120 g putera
120 g brašna
70 g šećera
5 jaja
20 g kvasca
1 dl mlijeka
120 g suvih šljiva
rendana limunova kora
Priprema:
1. korak: Priprema tijesta
Umutite puter sa žumancima, zatim dodajte brašno i prethodno nadošli kvasac u toplom mlijeku. Sve dobro sjediniti.
2. korak: Dodavanje ukusa i teksture
U smjesu umiješajte rendanu limunovu koru. Posebno umutite čvrst snijeg od bjelanaca sa šećerom, pa ga lagano dodajte u tijesto. Na kraju umiješajte sitno sjeckane suhe šljive.
3. korak: Dizanje tijesta
Pripremljeno tijesto sipajte u podmazan kalup za kuglof i ostavite na toplom mjestu da naraste.
Važan savjet:
Ne otvarajte rernu tokom prvih 20 minuta pečenja kako bi kuglof lijepo narastao i zadržao svoju vazdušastu strukturu.
4. korak: Pečenje
Kada tijesto naraste, pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni dok ne dobije zlatnu boju i ne postane pečeno iznutra.
5. korak: Serviranje
Ostavite kuglof da se prohladi prije vađenja iz kalupa, zatim ga isjecite i poslužite uz čaj ili kafu.
Ako vas interesuje još neko jelo iz ovog kuvara, bacite pogled na recept za krofne Kola srpskih sestara.
(MONDO)
