Sastojci:
2 kašike putera
4 kukuruzne tortilje
60 g sjeckane šunke
60 g sjeckane crvene paprike
100 g kačkavalja
Recept za meksičke kesadilje sa sirom, šunkom i paprikom:
Otopite kašiku putera u tiganju. Kada se puter otopi i pojave se mjehurići, stavite kukuruznu tortilju. Prelijte tortilju polovinom rendanog kačkavalja, polovinom sjeckane šunke i polovinom sjeckane paprike. Ostavite malo prostora oko ivica kako sastojci ne bi ispali kada je okrenete.
Ostavite da se prži oko 30 sekundi ili dok ne porumeni. Dodajte drugu kukuruznu tortilju i okrenite kesadilju. Pržite, okrećući kesadilju nekoliko puta, dok ne postane hrskava i zlatna i dok se sir ne otopi sa strane.
Izvadite je na dasku za sječenje, prekrijte folijom i ostavite da odstoji. U tiganju propržite jaje sa još malo putera, a zatim isjecite kesadilju na četvrtine, stavljajući jaje na vrh. Pospite peršunom i začinima po želji. Istim postupkom napravite i drugu kesadilju. Servirajte i uživajte.
(MONDO)
