Sastojci:
1 kašika ulja
1 kašika putera
1 manja glavica crnog luka (sitno sjeckana)
prstohvat soli i bibera
1 kašičica rendanog svježeg đumbira
1/2 kašičice kurkume
2 čena bijelog luka (sitno sjeckana)
2 konzerve kukuruza (ukupno oko 600 g, ocijeđenih)
2 kašike brašna
300 ml vode (po potrebi dodati više)
ljuta tucana paprika po ukusu
mirođija za serviranje
Priprema:
Ova aromatična i kremasta supa donosi nježnu slatkoću kukuruza u kombinaciji sa začinima karakterističnim za korejsku kuhinju. Idealna je kao predjelo ili lagani obrok, a priprema se brzo i lako – uz dodatak đumbira, kurkume i ljute tucane paprike za egzotičan šmek.
Savjet:
Ako želite još bogatiji ukus, zamijenite dio vode povrtnim bujonom i dodajte par kapi susamovog ulja pred kraj kuvanja.
U šerpi zagrijte ulje i puter, pa dodajte sitno sjeckani luk. Pržite dok ne postane staklast. Dodajte so, biber, rendani đumbir, kurkumu i bijeli luk. Pržite još minut da se začini aktiviraju. Ubacite kukuruz i propržite sve zajedno još 2–3 minuta. Pospite brašno, promiješajte i kuvajte minut da se brašno blago zapeče. Sipajte vodu, miješajte dok se sve lijepo ne sjedini i pustite da provri.
Kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri, uz povremeno miješanje. Izblendajte dio supe štapnim mikserom za kremastiju teksturu, ali ostavite dio kukuruza cijelog radi teksture. Poslužite toplo, posuto ljutom tucanom paprikom i sjeckanom mirođijom.
(MONDO)
