Posne projice sa šargarepom

Sastojci:
180 g integralnog pšeničnog brašna
180 g kukuruznog brašna
1 kašičica praška za pecivo
1 kašičica sode bikarbone
1 kašičica soli
1 kašičica mješavine italijanskih začina
60 ml gazirane vode
240 ml biljnog mlijeka
oko 250 g rendane mrkve (2 srednje mrkve)

Priprema:

1. korak: Zagrijavanje rerne
   Zagrij rernu na 180 stepeni i pripremi kalup za mafine, obloži ga papirnim korpicama ili lagano premaži uljem.

Ako želite da proje budu mekše i sočnije,
umjesto integralnog brašna koristite obično bijelo.

2. korak: Miješanje suvih sastojaka
   U većoj posudi sjedinite sve suhe sastojke: brašna, prašak za pecivo, sodu, so i začine. Dobro promiješajte.
3. korak: Mokri sastojci
   U posebnoj posudi pomiješajte gaziranu vodu i biljno mlijeko, pa postepeno dodajte u suhe sastojke. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
   4. korak: Dodavanje mrkve
      Dodajte rendanu mrkvu i lagano umiješajte da se ravnomjerno rasporedi.
   5. korak: Pečenje
      Sipajte smjesu u kalup, puneći svaku korpicu skoro do vrha. Pecite u sredini rerne oko 25 minuta.
   6. korak: Serviranje
      Ostavite da se kratko prohlade ili poslužite odmah dok su još tople. A pogledajte kako se prave posne mekike na vodi.

(MONDO)