Uskršnja pogača je prava kruna praznične trpeze. Mekana i vazdušasta, sa savršeno sjajnom koricom, ona ne samo da mami mirisom, već i izgledom – posebno kada je upletena i oblikovana tako da u sredinu možete da smjestite ofarbana uskršnja jaja.
Ovako pripremljenu pogaču možete da služite za doručak uz suhomesnato, sireve i rotkvice.
Sastojci:
850–1000 g brašna
40 g svježeg kvasca
1 supena kašika šećera
1 supena kašika soli
4 žumanca
1 cijelo jaje
50 ml ulja
1 pavlaka
500 ml mlakog mlijeka
Susam za posipanje
Priprema:
1. korak: Aktivacija kvasca U mlakom mlijeku aktivirajte svježi kvasac sa kašikom šećera i malo brašna. Ostavite da se zapjeni oko 10 minuta dok ne postane pjenast.
2. korak: Miješenje U veliku posudu dodajte žumanca, cijelo jaje, ulje, pavlaku, so i ostatak brašna. Sipajte aktivirani kvasac i umijesite glatko, elastično tijesto. Pokrijte i ostavite da naraste na toplom mjestu oko 45–60 minuta.
U galeriji ispod pogledajte koji tip brašna je najbolje da koristite.
3. korak: Oblikovanje Naraslo tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i formirajte željeni oblik pogače. Predlaže se upleteni ili pleteni dizajn: podijelite tijesto na trake i ispletite ih u krug ili pravougaonik, a u sredini ostavite mjesto za postavljanje ofarbanih uskršnjih jaja.
-
Prijedlog ukrašavanja: Ispletite tijesto u oblik kruga, a u sredini ostavite dovoljno prostora da kasnije ubacite ofarbana uskršnja jaja.
4. korak: Odmaranje Premažite pogaču žumancetom i pospite susamom i čia sjemenkama. Ostavite još 10 minuta da odstoji dok se rerna ne zagrije na 180 stepeni.
5. korak: Pečenje Pogaču pecite 30–35 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Izvadite je i ostavite da se malo ohladi. Prije serviranja u sredinu stavite nekoliko ofarbanih uskršnjih jaja.
(Mondo.rs)
