Sastojci:
- 850–1000 g brašna
- 40 g svježeg kvasca
- 1 supena kašika šećera
- 1 supena kašika soli
- 4 žumanca
- 1 celo jaje
- 50 ml ulja
- 1 pavlaka
- 500 ml mlakog mleka
- susam za posipanje
Priprema:
1. korak: Aktivacija kvasca
U mlakom mleku aktivirajte svjež kvasac sa kašikom šećera i malo brašna. Ostavite da se zapjeni oko 10 minuta dok ne postane penast.
2. korak: Mešenje
U veliku posudu dodajte žumanca, celo jaje, ulje, pavlaku, so i ostatak brašna. Sipajte aktivirani kvasac i umesite glatko, elastično tijesto. Pokrijte i ostavite da naraste na toplom mjestu oko 45–60 minuta.
3. korak: Oblikovanje
Naraslo tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i formirajte željeni oblik pogače. Predlaže se upleteni ili pleteni dizajn: podijelite tijesto na trake i ispletite ih u krug ili pravougaonik, a u sredinu ostavite mjesto za postavljanje ofarbanih uskršnjih jaja.
Predlog ukrašavanja:
Ispletite tijesto u oblik kruga, a u sredini ostavite dovoljno prostora da kasnije ubacite ofarbana uskršnja jaja.
4. korak: Odmaranje
Premažite pogaču žumancetom i pospite susamom i čia sjemenkama. Ostavite još 10 minuta da odstoji dok se rerna ne zagrije na 180 stepeni.
5. korak: Pečenje
Pogaču pecite 30–35 minuta dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Izvadite je i ostavite da se malo ohladi. Prije serviranja, u sredinu stavite nekoliko ofarbanih uskršnjih jaja.
(MONDO)
