Sastojci:
1 glavica crnog luka
1 stabljika praziluka
1 stabljika celera
1 korijen peršuna
1 šargarepa
2 čena bijelog luka
1 zelena ljuta papričica
200 g mljevenog mesa
so po ukusu
biber po ukusu
začinska paprika po ukusu
3 krompira
2 l vrele vode
1 jaje
100 ml pavlake za kuvanje
1 kašika brašna
1 struk mirođije
Priprema:
1. korak: Priprema povrća
Crni luk sitno isjeckajte i propržite na malo ulja na srednjoj temperaturi. Dodajte isječeni praziluk, celer i korijen peršuna, pa sve prodinstajte dok povrće ne omekša. Na kraju ubacite izrendanu šargarepu i dinstajte još nekoliko minuta.
2. korak: Dodavanje mesa i začina
Sitno isjeckajte bijeli luk i ljutu papričicu, dodajte ih u tiganj sa mljevenim mesom i povrćem. Posolite, pobiberite i dodajte začinsku papriku. Dinstajte smjesu još oko 10 minuta dok meso ne porumeni i poveže se s povrćem.
3. korak: Dodavanje krompira i tečnosti
Krompir isjecite na kockice i ubacite u tiganj. Prelijte sa 2 litre vrele vode, dobro promiješajte i kuvajte oko 15 minuta dok krompir ne omekša.
Za kiselkastu notu:
Možete dodati sok od limuna ili malo sirćeta pred serviranje.
4. korak: Završetak čorbe
U posebnoj činiji umutite jaje s pavlakom za kuvanje i kašikom brašna, pa polako dodajte u čorbu uz stalno miješanje. Ostavite da se lagano krčka još 10 minuta, a zatim dodajte sitno isjeckanu mirođiju. Dobro promiješajte i poslužite.
(MONDO)
