Sastojci:
500 g brašna
200 g jogurta
120–150 ml mlake vode
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
pola kesice praška za pecivo
ulje za pečenje
Priprema:
- korak: Priprema testa
U velikoj posudi pomiješajte brašno sa solju, šećerom i praškom za pecivo. Dodajte jogurt i postepeno mlaku vodu, miješajući dok ne dobijete mekano, elastično i blago ljepljivo tijesto.
Na kraju umiješajte ulje i nastavite da mijesite dok tijesto ne postane glatko. Pokrijte tijesto i ostavite ga 15–20 minuta da odmori.
2. korak: Priprema fila
Po želji ih možete i filovati.
Sir: izgnječite fetu i pomiješajte sa malo jogurta za kremastiju teksturu.
Krompir: izgnječite kuhani krompir, začinite solju, biberom i sitno sjeckanim mladim lukom.
3. korak: Formiranje i pečenje
Od odmorenog tijesta razvijte tanke krugove ili pravougaonike. Stavite fil na sredinu, preklopite i blago pritisnite ivice.
Zagrijte tiganj sa malo ulja i pecite pitice sa obje strane dok ne porumene i postanu mekane i elastične. Poslužite tople uz jogurt ili domaće kiselo mlijeko.
(MONDO)
