Sastojci:
400 g pilećeg filea, skuvanog sa začinima
400 g kisele pavlake ili grčkog jogurta
400 g ocijeđene ukiseljene cvekle, nasjeckane na kockice
1 manja glavica ljubičastog luka, tanko isječena
Malo maslinovog ulja
So i biber po ukusu
Priprema:
1. korak: Kuvanje pilećeg mesa
Stavite pileći file u šerpu i prelijte hladnom vodom da meso bude pokriveno. Dodajte malo soli i druge začine po želji. Kuvajte dok meso ne bude potpuno skuvano. Izvadite iz vode i ostavite da se ohladi, a zatim isijecite na kockice. Ukoliko želite da salatu pripremite sa svinjskim mesom, u galeriji ispod pogledajte koji komad je najbolji za to.
2. korak: Priprema dresinga
U velikoj posudi pomiješajte pavlaku sa tanko sječenim ljubičastim lukom, malo maslinovog ulja i solju i biberom. Dobro promiješajte da se ukusi sjedine.
3. korak: Spajanje sastojaka
Dodajte nasjeckano bijelo meso u dresing, a zatim i isječenu cveklu. Lagano izmiješajte sve sastojke dok se ravnomjerno ne povežu.
Dekoracija:
Prilikom serviranja, pospite salatu svježim peršunom ili listićima mladog luka. Tako salata izgleda privlačnije, posebno na svečanoj trpezi.
4. korak: Hlađenje i serviranje
Salatu ostavite u frižideru najmanje 1 sat prije serviranja. Prije posluživanja, još jednom je dobro promiješajte i po želji poslužite sa barenim jajima.
(MONDO)
