Proteinski mafini od jaja i sira savršen su doručak ili užina za užurbana jutra. Lako se prave, zdravi su i praktični, možete ih napraviti unaprijed i spakovati za kasnije. Jednako su ukusni i kada se ohlade, pa su idealni za ponijeti na posao, fakultet ili put.
Jaja i zrnasti sir bogati su proteinima, zbog čega će vas ovi mali zalogaji dugo držati sitim i dati vam energiju za početak dana. Jednostavni sastojci, brza priprema i odličan ukus čine ih izuzetno praktičnim.
Sastojci:
6 jaja
100 g zrnastog (mladog) sira
170 g svježeg spanaća
1 crvena paprika
50 g kačkavalja
prstohvat soli
prstohvat bibera
malo ulja ili maslaca za podmazivanje kalupa
Priprema:
1. korak: Priprema smjese
U većoj činiji umutite jaja viljuškom ili žicom dok ne postanu blago pjenasta. Dodajte zrnasti sir, so i biber, pa dobro promiješajte. Ubacite sitno isjeckan spanać i papriku sječenu na male kockice, a zatim umiješajte i rendani ili sitno sjeckani kačkavalj.
Dobro ocijedite spanać: Ako koristite blanširan ili odmrznut spanać, obavezno ga dobro ocijedite. Višak tečnosti može učiniti mafine vodenastim i otežati pečenje.
2. korak: Pečenje
Smjesu rasporedite u podmazan kalup za mafine, vodeći računa da svaku korpicu napunite do tri četvrtine. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190°C oko 20 do 25 minuta, dok mafini ne porumene i ne očvrsnu na dodir.
3. korak: Služenje
Ostavite ih nekoliko minuta da se prohlade prije vađenja iz kalupa. Poslužite tople ili ih spakujte za kasnije, jednako su ukusni i kada se ohlade.
(Mondo.rs)
