U mračnim, čistim i vlažnim prostorijama, već četiri decenije na imanju Ćirkovića rastu šampinjoni. Od sjetve do prve berbe prođe više od 30 dana, a cio proizvodni ciklus traje oko dva mjeseca.
– Psihičko je opterećenje što se tiče toga. Fiziči to je tu i tamo samo ubaciti i izbaciti kompost, ali psihički, ako ste jednu grešku napravili, gotovo je sve. Berba je dobra, četiri kilograma po vreći. Sad beremo krupnije.
Tehnologija se mijenjala, a Ćirkovići su opstali u proizvodnji. Kažu da su šampinjoni veoma osjetljivi i da zahtijevaju idealne uslove za rast.
– Počeli smo u jednom objektu od 60 kvadrata, kasnije u dvije garaže. To nije ovako bilo, nisu bili briketi, to je bila rinfuzna roba i džakovi, pa smo to pokrivali, stavljali novine, da bude vlažna podloga – objašnjava Milica Ćirković.
Šampinjoni traže rad i pažnju, a kupci kvalitet. Sve što proizvedu, prodaju na veliko, uglavnom trgovinskim lancima u Šapcu.
– Tržište je zahtjevno, što bi i trebalo da bude, naša roba se pakuje večeras, sutra je već u marketu izložena u rafovima. Prednost je što je svježa i stiže na vrijeme, a kupci su zadovoljni i poštuju to – ističe Mladen Ćirković.
Kvalitet i kontinuitet, ključni su u proizvodnji, poručuju Ćirkovići koji u dobroj i rodnoj godini, uberu i do 80 tona šampinjona.
(eKapija)
