Zaboravite na jaja – pohovano bijelo meso može biti sočno i mekano kao puter ako ga prije pohovanja premažete majonezom sa obje strane.
Ovaj jednostavan trik sve češće primjenjuju domaćice, jer daje savršene rezultate bez dodatnih komplikacija. Majonez u sebi sadrži ulje i masnoću koji pomažu da bijelo meso zadrži prirodnu vlažnost tokom prženja. Na taj način stvara se nevidljivi sloj oko šnicle koji zadržava sokove, pa piletina ostaje mekana i sočna, dok spoljašnja korica ostaje hrskava.
Za razliku od jaja, koja se ponekad prebrzo zapeku i mogu učiniti meso tvrđim, majonez dodatno omekšava vlakna mesa i daje blag, kremast ukus. Još jedna prednost je to što majonez već sadrži blagu kiselost i začine, pa dodatno obogaćuje ukus jela, dok poh zadržava savršenu teksturu – ne postaje gnjecav i ne odvaja se od mesa.
Priprema je jednostavna i brza:
– Posolite i pobiberite šnicle po želji.
– Bogato ih premažite majonezom sa obje strane.
– Uvaljajte u prezle ili mješavinu brašna i začina.
– Pržite na srednjoj temperaturi dok poh ne dobije zlatno-smeđu boju.
Rezultat je savršeno hrskava korica i meso koje se topi u ustima. Ovaj trik je idealan i kada nemate jaja u frižideru, a želite ukusan ručak koji će oduševiti cijelu porodicu.
(Informer)
