Burito sa piletinom koji je osvojio svijet
Meksikanci su poznati po ukusnim jelima koja se prave sa tortiljama, a jedno od najpopularnijih je burito. On se pravi od mesa po želji, a dodaju se i povrće, pirinač, kao i salata i sosovi – gvakamole, salsa… Donosimo vam recept za ukusan burito sa piletinom koji nije komplikovan za pripremu i kojim je oduševljeno preko tri miliona ljudi na YouTube-u.
Ako volite meksičku hranu, kao i tortilje, preporučujemo da napravite i enčilade.
Sastojci:
5 tortilja
Za nadev:
-
1 kašičica crnog luka u prahu
-
1 kašičica bijelog luka u prahu
-
1 kašičica origana
-
1 kašičica mlevenog kima u prahu
-
1 kašičica slatke začinske paprike
-
600 g bijelog mesa
-
½ crnog luka
-
2 čena bijelog luka
-
1 crvena paprika
-
400 g pasulja u konzervi
-
¼ šolje vode
-
2,5 šolje pirinča
Još:
-
400 g kukuruza iz konzerve
-
150 g tvrdog sira (najbolje čedar)
-
malo svježeg korijandera
Priprema burita sa piletinom i tortiljom:
-
Piletinu isjecite na kockice i stavite u posudu. Pospite crnim i bijelim lukom u prahu, origanom, kimom i začinskom paprikom, pa posolite i pobiberite. Sipajte kašiku ulja i sve dobro rukama promešajte da se sastojci lijepo sjedine.
-
U tiganju zagrijte malo ulja i propržite piletinu. Izvadite meso iz tiganja, pa u njemu propržite sitno sjeckan crni luk. Kada luk omekša, dodajte sitno sjeckanu papriku.
-
Kada i paprika omekša, dodajte proceđeni pasulj i vratite meso. Sipajte malo vode i pržite još 2 minuta. Smjesa za burito treba da bude gusta i sočna. Ostavite da se ohladi 5 minuta.
-
Skuvajte pirinač, a tortilje lagano zagrijte (možete u tiganju).
-
Na tortilju stavite pirinač, zatim smjesu za burito sa piletinom, pa dodajte proceđeni kukuruz i pospite sjeckanim korijanderom i rendanim sirom. Preklopite tortilju i pržite u tiganju, bez ulja, po 2 minuta sa svake strane.
-
Možete burito i umotati u aluminijumsku foliju, pa peći u rerni na 180°C oko 10 minuta. Burito se obično služi sa gvakamole sosom i salsa sosom.
(MONDO)
