Banana je najprodavanije voće na svijetu od Azije do Amerike. Postoji hiljadu vrsta banana, uglavnom podijeljene na slatke (sirove za jelo) i plantain (kuvaju se ili prže). Nijesu sezonsko, već voće koje se u 150 država uzgaja tokom cijele godine, a ima ih čak hiljadu vrsta.
Godišnje se pojede preko 100 milijardi banana,a iako se vjerovalo da se najviše konzumira u Aziji, tačnije Indiji, ipak je primat vezan za afrički kontinent. U Ruandi se, vjerovali ili ne, pojede skoro 300 kilograma po glavi stanovnika, tačnije 279 kilograma.
Banana kao tropsko voće bogato je vitaminima i mineralima, posebno kalijumom, vitaminom B6 i vitaminom C. Ima mnogo prirodnih šećera i vlakana, pa pruža brzu energiju i pomaže u održavanju dobre probave. Zbog svoje mekane teksture i slatkog ukusa, često se jede kao brza i praktična užina. Sportisti je posebno vole jer brzo vraća energiju i pomaže oporavak poslije fizičke aktivnosti. Prehrambena industrija koristi skalu od sedam boja za određivanje zrelosti banana, neki ljudi preferiraju potpuno zelene, koje kuvaju prije jela, dok drugi kupuju gotovo smeđe banane, koje su, zbog svoje slatkoće, odličan dodatak kolačima i raznim domaćim pićima. Postoje tri vrste koje su najprodavanije i najčešće se koriste u svakodnevnoj ishrani: Cavendish – dominantna sorta na svjetskom tržištu, čvrsta i slatka, otporna na transport i dugo traj, Red banana – slatka sorta s crvenkastom korom, manje zastupljena, ali popularna u nekim regionima, Plantain – više se koristi u kuvanju nego sirovo, vrlo popularna u Africi, Karibima i Latinskoj Americi.
