Slava je pravo vrijeme da obradujete svoje goste autentičnim domaćim jelima, a malo šta može da upotpuni trpezu kao salata od pečenih paprika i sira, pripremljena s puno ljubavi. Bogata ukusima koji savršeno oslikavaju duh tradicionalne mitrovdanske trpeze, ovo jelo kombinuje kremastu teksturu sira sa toplinom i aromom paprika.
Priprema je brza — za svega 35 minuta — a njen raskošan, pun ukus oduševiće svakog gosta. Savršeno se slaže uz pečenje, sarme ili bilo koje glavno jelo, zbog čega zauzima posebno mjesto na svakom slavskom stolu.
Sastojci:
- 10 velikih pečenih i očišćenih paprika
- 6 kašika maslaca
- 3 čena belog luka (sitno iseckana) ili 1 kašičica belog luka u prahu
- 300 ml pavlake za kuvanje
- 150 g trapista
- So po ukusu
Priprema:
1. korak: Priprema paprika
Kako biste skratili vrijeme pripreme, najbolje je koristiti pečene paprike iz zamrzivača. Ako već nisu pečene, očistite ih od sjemenki i kože, pa isjecite na trake.
2. korak: Priprema umaka
U dubokom tiganju otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte iseckani beli luk i propržite ga kratko, samo dok ne zamiriše (oko minut). Zatim dodajte pavlaku za kuvanje i so, pa sve dobro promiješajte. Nastavite da kuvate na srednjoj vatri, povremeno miješajući, oko minut.
3. korak: Dodavanje sira i paprika
Dodajte rendani sir u pavlaku i miješajte dok se potpuno ne otopi. Zatim dodajte iseckane pečene paprike. Dobro promiješajte sve sastojke, kuvajte još nekoliko minuta da se ukusi sjedine i sve dovedite do vrenja.
4. korak: Serviranje
Skinite tiganj sa vatre i servirajte salatu u dekorativnoj zemljanoj posudi kao prilog uz pečenje ili drugo glavno jelo.
(MONDO)
