Društvene mreže i „fud-blogeri“ doprinijeli su popularizaciji „estetičnih“ doručaka, ali mnogi od njih, nažalost, nijesu idealno rješenje za početak dana. Šta bi to trebalo izbjegavati za doručak, a šta, naprotiv, odabrati, kako bismo organizmu pružili sve neophodne mikro i makronutrijente?
Doručak je, po mišljenju mnogih stručnjaka, najvažniji obrok tokom dana. Zbog toga je važno da nas on ne samo zasiti, već i pruži dovoljnu količinu svih vitalno važnih nutrijenata – ugljenih hidrata, zdravih masti, vlakana, vitamina i minerala. Međutim, pojedine namirnice koje obično jedemo za doručak djeluju vrlo zdravo, dok u stvarnosti nijesu pogodne za jutarnje obroke.
Najnezdraviji doručak po mišljenju ruskog nutricioniste
Industrijski pripremljene instant mješavine za pripremu kaša (koje se samo preliju vrelom vodom ili mlijekom) ubjedljivo su najnezdraviji vid doručka, poručuje ruski nutricionista, doktor Ina Kononenko. One naglo podižu nivo šećera u krvi i izazivaju pojačano lučenje hormona insulin, koji ima za cilj snižavanje šećera. Upravo iz tog razloga se osjećaj gladi nakon ovakvog doručka javlja u jako kratkom vremenskom periodu.
Među najnezdravijim doručcima jesu i musli i pahuljice sa mlijekom, kao i svježe cijeđeni sokovi, smutiji, sendviči. Nije poželjno dan započinjati ni tost hljebom ili dvopekom sa džemom ili kremom sa čokoladom. Ove kombinacije takođe su pune šećera, a nedovoljno bogate nutritivnim sastojcima koji su nam potrebni za zdravo funkcionisanje u prvom dijelu dana, prenosi ruski portal Gazeta.
„Započinjanje dana namirnicama bogatim fruktozom nije preporučljivo: sva fruktoza za jako kratko vrijeme dospijeva u jetru, gdje se putem prirodnih procesa transformiše u mast. Ovo objašnjava i zbog čega se gojimo, iako se naizgled hranimo zdravo“, pojasnila je stručnjak.
Šta bi najbolje bilo pojesti za doručak
Umjesto toga, preporuka je da se za doručak pojedu jaja, koja su bogata vitaminima A, D i B12 i hranljivim materijama poput proteina i masti, uz dodatak integralnog tosta, paradajza, spanaća i, recimo, pečuraka. Ovakav doručak sadrži i dovoljnu količinu vitamina i ugljenih hidrata, te se može smatrati „pogonskim gorivom“ za predstojeći dan. I humus je sjajan izvor potrebnih nutrijenata, pa možete dodati i njega.
Bobićasto voće, poput jagoda, borovnica, brusnica, malina, kupina i ribizli takođe može biti odličan izbor za doručak, naročito sada, u vrelim ljetnjim mjesecima. Možete ga pojesti zasebno, ili dodati ovesnim pahuljicama koje ćete, u idealnom slučaju, veče prije potopiti u vodi ili mlijeku i ostaviti da odstoje preko noći. Time ćete organizmu pružiti dovoljnu količinu hidrata, vlakana i vitamina.
(RT Balkan)
