Rolat od tikvica punjen aromatičnim krem sirom i bijelim lukom – lagan i osvježavajući zalogaj koji savršeno kombinuje nježnost tikvica i bogatstvo ukusa sira.
Sastojci:
-
Tikvice, 3 srednje
-
Jaja, 3 komada
-
Brašno, 50 g
-
Sir, 100 g
-
So i biber, po ukusu
-
Peršun, 2 kašike
-
Maslinovo ulje za podmazivanje
-
Bijeli luk, 1 svježi čen
Fil:
-
Krem sir, 200 g
-
Feta sir, 100 g
-
Pavlaka, 2 kašike
-
Maslinovo ulje, 1 kašika
-
So i biber, po ukusu
Priprema:
Tikvice operite i krupno izrendajte. Posolite ih i ostavite da odstoje 15-ak minuta da puste vodu, zatim ih ocijedite koliko god možete. Stisnite ih kako biste odstranili višak tečnosti. U veliku posudu dodajte ocijeđene tikvice, jaja, brašno, rendani sir, bijeli luk, peršun, so i biber. Dobro izmiješajte dok se sve ne sjedini.
Zagrijte rernu na 180°C. Tepsiju obložite papirom za pečenje i premažite maslinovim uljem. Rasporedite smjesu ravnomjerno po tepsiji i formirajte pravougaonik. Pecite oko 20 minuta dok kora ne postane čvrsta i blago zlatna.
U posudi izmiješajte krem sir, feta sir, pavlaku, maslinovo ulje, so, biber i svježe sjeckane začine. Dobro izmiješajte dok ne dobijete glatku kremu.
Kad se kora ohladi, pažljivo je preokrenite na čistu kuhinjsku krpu ili papir za pečenje. Ravnomjerno premažite fil preko kore. Uz pomoć krpe ili papira nježno je uvijte u rolat. Stavite rolat u frižider na 1 sat da se stegne.
