Upravo smo se vratili iz prodavnice sa svježim jagodama i samo što smo se okrenuli, otkrivamo da su djeca već počela da ih jedu, a mi ih nismo oprali. U glavipočinju da nam odjekuju upozoravajući naslovi koje smo vidjeli u magazinima o ešerihiji koli, pesticidima i drugim opasnim bakterijama.
Uvijek treba prati sviježe namirnice
Stručnjaci napominju da bi trebalo uvijek da ih operemo, jer iako izgledaju čisto, i dalje nose na sebi prljavštinu, bakterije. Jedini izuzetak su banane, jer ih gulimo i ne dodiruje se unutrašnjost. Za većinu drugih namirnica, guljenje ili sečenja može izazvati kontaminaciju u jestivim djelovima. Na primjer, postoje slučajevi u kojem su dinje bile povezane sa salmonelom jer su bakterije iz zemlje kontaminirale koru.
Zalogaj koji može da razboli
Iako zbog par zalogaja neopranog voća vjerovatno se nećemo razboljeti svaki put, ipak se povećavaju šanse da unesemo mikroorganizme koji mogu da naprave ozbiljne zdravstvene probleme. Skoro polovina bolesti koje se prenose hranom (salmoneloza, stomačni grip) mogu se pripisati samoj proizvodnji, a stručnjaci napominju da velika opasnost vreba iz lisnatog povrća. Pored toga, oko 46 odsto ovakvih bolesti je uzrokovano norovirusom.
Šta je sa pesticidima
Pesticidi su takođe razlog za brigu, pa i tu treba biti oprezan. Dakle, voće i povrće mora da se pere, a oni koji baš brinu zbog ovog problema, mogu se opredeliti za organske proizvode, naročito kada je reč o spanaću, grožđu i drugim namirnicama koje se često nalaze na listi onih s najviše pesticida.
Savjeti za što bezbednije pranje voća
- Prvo bi trebalo uvijek oprati ruke sapunom i vodom najmanje 20 sekundi prije pranja namirnica
- Koristi hladnu vodu da isperemo proizvode
- Očisti korjenasto povrće mekom četkom za da bismo pokušali da smanjimo izlaganje bakterijama
- Lisnato povrće potapati u vodu, ocijediti ga, isprati
- Bobičasto voće oprati koristeći cediljku, piše Jahu lajf
- Najvažniji dio je da temeljno osušimo namirnice nakon pranja
Postoje i izuzeci, pa na primjer, maline i pečurke je najbolje da operemo neposredno prije jela, jer brzo propadaju. Takođe, proizvodi će da duže traju, ako ih odmah nakon dolaska uz prodavnice ili pijace operemo.
(RT Balkan)
